Insalata Belga (Indivia)

Insalata Belga (Indivia)

LE ORIGINI
Viene generalmente classificata come un’indivia, anche se tecnicamente sarebbe più giusto definirla come cicoria, è il motivo per cui viene anche chiamata Cicoria di Bruxelles o Cicoria Witloof (foglia bianca in olandese).
È molto popolare per la sua versatilità, può accompagnarci per tutto un menù dall’antipasto ai primi, fino ai secondi e ovviamente i contorni.

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Descrizione

DA DOVE VIENE
Come suggerisce il nome prviene dal Belgio dove questa cicoria è stata scoperta e poi migliorata da botanici locali alla fine del 1800. Le nostre provenienze attualmente sono Belgio, Olanda e Francia.

LE VARIETÀ
Sul mercato esiste una sola tipologia di questa indivia o cicoria dalle caratteristiche foglie bianche e dal sapore amarognolo.

COME SI MANGIA
È una verdura moderna perché è di facile (e solitamento anche veloce) preparazione.
Da cruda è ideale per pinzimoni o insalate miste.
L’insalata belga è deliziosa anche cotta con tante possibilità: è possibile cucinarla al vapore, al forno, brasarla o stufarla. Gli amanti della cucina asiatica possono provarla sul wok, mentre chi va sempre di fretta può usare il microonde.

PERCHÈ FA BENE
Essendo ricca di acqua e di fibre è adatta a chi sta praticando una dieta dimagrante, oppure si vuol semplicemente tenere in forma od ancora favorire la digestione.
Inoltre al suo interno ritroviamo vitamine (A, B, C) antiossidanti e diversi minerali (ferro, potassio, calcio e fosforo).

COME CONSERVARLA
Si conserva in frigorifero dove si mantiene per almeno una settimana.

Nota: I contenuti hanno solo fine illustrativo e non sostituiscono il parere medico.

Informazioni aggiuntive

Origine

Belgio

Linea prodotto

Convenzionale

Formato

Scatola originale, Vassoio

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