Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Origine | Olanda |
| Linea prodotto | Convenzionale |
| Formato | 1 Kg, Cartone originale, Singolo frutto |
Sedano Rapa
LE ORIGINI
E’ una pianta tipica del Nord Europa, infatti è capace di sopportare il gelo, se non troppo intenso.
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Descrizione
DA DOVE VIENE
I paesi produttori sono tipicamente quelli dell’Europa settentrionale.
Il nostro sedano rapa, che importiamo regolarmente da anni, viene dall’Olanda.
LE VARIETÀ
Esistono diverse varietà di sedano rapa, le più conosciute sono: Sedano rapa di Verona, Il gigante di Praga, il Marble Ball, il sedano alabastro, lo Snow White e il Balder.
COME SI MANGIA
Si consuma la radice e, anche se l’aspetto (globuloso e nodoso) non è proprio dei più invitanti, ha un sapore fresco e delicato.
Costituito al 90% di acqua si presta come ingrediente per moltissime ricette. Solitamente Se mangiato crudo, viene tagliato a “julienne” in sottili striscioline o grattugiato in insalate, se invece consumato cotto però può essere bollito, saltato in padella o gratinato.
Il sedano rapa è ottimo anche nelle minestre, con le fritture, cozze o altri molluschi, il suo sapore simile a una nocciola lievemente piccante si sposa con molte preparazioni diverse.
Essendo di polpa tenera richiede tempi di cottura molto ridotti.
PERCHÈ FA BENE
Il sedano rapa è ricco di minerali (selenio, calcio, ferro, manganese, fosforo, iodio, magnesio, potassio, rame e sodio) e vitamine.
Ha una spiccata proprietà digestiva.
Per i soggetti predisposti ad allergie alimentari è un alimento potenzialmente a rischio per la presenza al suo interno di alcune proteine potenzialmente allergizzanti.
COME CONSERVARLO
Si conserva, non pelato, 5 giorni nel reparto verdure del frigorifero.
Se è stato pelato o inciso, va lavato con succo di limone per evitare che la polpa diventi scura.
Nota: I contenuti hanno solo fine illustrativo e non sostituiscono il parere medico.
