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Sedano Rapa

Sedano Rapa

LE ORIGINI
E’ una pianta tipica del Nord Europa, infatti è capace di sopportare il gelo, se non troppo intenso.

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Descrizione

DA DOVE VIENE
I paesi produttori sono tipicamente quelli dell’Europa settentrionale.
Il nostro sedano rapa, che importiamo regolarmente da anni, viene dall’Olanda.

LE VARIETÀ
Esistono diverse varietà di sedano rapa, le più conosciute sono: Sedano rapa di Verona, Il gigante di Praga, il Marble Ball, il sedano alabastro, lo Snow White e il Balder.

COME SI MANGIA
Si consuma la radice e, anche se l’aspetto (globuloso e nodoso) non è proprio dei più invitanti, ha un sapore fresco e delicato.
Costituito al 90% di acqua si presta come ingrediente per moltissime ricette. Solitamente Se mangiato crudo, viene tagliato a “julienne” in sottili striscioline o grattugiato in insalate, se invece consumato cotto però può essere bollito, saltato in padella o gratinato.
Il sedano rapa è ottimo anche nelle minestre, con le fritture, cozze o altri molluschi, il suo sapore simile a una nocciola lievemente piccante si sposa con molte preparazioni diverse.
Essendo di polpa tenera richiede tempi di cottura molto ridotti.

PERCHÈ FA BENE
Il sedano rapa è ricco di minerali (selenio, calcio, ferro, manganese, fosforo, iodio, magnesio, potassio, rame e sodio) e vitamine.
Ha una spiccata proprietà digestiva.
Per i soggetti predisposti ad allergie alimentari è un alimento potenzialmente a rischio per la presenza al suo interno di alcune proteine potenzialmente allergizzanti.

COME CONSERVARLO
Si conserva, non pelato, 5 giorni nel reparto verdure del frigorifero.
Se è stato pelato o inciso, va lavato con succo di limone per evitare che la polpa diventi scura.

Nota: I contenuti hanno solo fine illustrativo e non sostituiscono il parere medico.

Informazioni aggiuntive

PesoN/A
Origine

Italia

Linea prodotto

Convenzionale

Formato

1 Kg, Cartone originale, Singolo frutto

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